지리산에서 나는 알차고 훌륭한 각종 버섯, 나물류로 만들어지는 산채정식은 건강한 맛은 물론 지리산 먹거리 중에 단연 최고이다.
촬영 협조 음식점 : 고향산장/ 전라남도 구례군 광의면 노고단로3
상다리가 부러지도록 차려진 구례의 산채정식은
지리산에서 나는 나물로 만들어 더욱 신선하고 풍미가 높다.
밑반찬으로 나오는 각종 장아찌, 조림, 젓갈류에 눈을 어디에 둬야 모를 정도이다.
한 숟가락씩 새하얀 밥에 얹어 한입씩 먹고 나면 그새 돌솥 한가득이었던 밥을 쓱싹 비운다.